Forte della sua posizione al primo posto nella classifica Asia-Pacific 2023, il Pizza Bar on 38th ha fatto un enorme salto di qualità. Un’evoluzione che si è certamente sviluppata negli anni ma che si è confermata in particolare nell’ultimo anno con l’introduzione del menu “omakase”. Lo chef Daniele Cason intrattiene con grande simpatia i suoi 8 ospiti che lo circondano al counter, presentando gli ingredienti freschi del giorno e mostrando come vengono preparati. Il menù fisso prevede 8 pizze con uno spicchio per ogni cliente, più antipasto e dolce. La pizza è quella alla pala ma sia per gli ingredienti che per il modo in cui viene preparata l’impressione è quella di mangiare un sofisticato piatto gourmet.  Il Pizza Bar on 38th è un’esperienza unica a Tokyo e vale la pena per un giorno lasciare a casa i ricordi canonici della pizza Napoletana, per tuffarsi in un viaggio nel gusto fuori dal normale. Una raccomandazione: è meglio prenotare con almeno un mese (o anche 2) di anticipo per poter trovare un posto.